M. de F. de M. Maia e F. M. Tolentino, “PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO, HIGIENE E CONSERVAÇÃO: UMA ANÁLISE SOBRE OS CONHECIMENTOS DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE EMPRESAS DA CIDADE DE MONTES CLAROS - MG”, FIEP-Bulletin, vol. 81, nº 1, jan. 2011.